음식 궁합 잘 맞는 것 안맞는 것 정리해드립니다.

음식 궁합 잘 알고 드세요.

음식 궁합을 잘 모르고 음식을 드시면

오히려 독이 될 수도 있습니다.

반대로 음식 궁합을 잘 알고 드시면

그 효과가 배가 되겠죠?

지금부터 궁합이 잘 맞는 음식과

궁합이 잘 맞지 않는 음식을 

정리해 드리겠습니다.

제 글을 다 보시면 음식들 간 궁합을

알게 돼서 궁합이 안 맞는 음식을

같이 섭취하는 일은 없으실겁니다.

 

음식 궁합이 좋은 것

1. 돼지고기와 새우젓

새우젓에는 강력한 지방 분해효소인

리파아제가 들어 있기 때문에

기름진 돼지고기의 소화를 돕는

서로 궁합이 좋은 음식입니다.

 

2. 된장과 부추

된장은 콩으로 만들어 단백질이

풍부한 대신 비타민이 부족합니다.

이 부족한 비타민을 비타민 A와 C가

풍부한 부추를 통해 보충할 수 있습니다.

부추에는 칼륨도 들어 있어

염분이 많은 된장과 함께 먹으면

나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 주는

역할도 합니다.

 

3. 감자와 치즈

감자에는 단백질과 지방이 부족한데

이를 보완해줄 치즈를 만나게 되면

영양의 상승효과를 가져와

완벽한 식품으로 다시 태어날 수 있습니다.

 

4. 고등어와 무

고등어 요리를 할 때 무를 함께 넣어

조리하면 무의 비타민C가 영양을 보충하고

효소가 소화를 돕습니다.

무의 매운맛 성분이 고등어의

비린 맛을 잡아주므로 일석이조입니다.

 

5. 굴과 레몬

레몬의 산이 식중독 세균의 번식을 막고

굴의 철분 흡수를 돕습니다.

 

6. 냉면과 식초

식초의 산이 식중독 세균의 번식을 막고,

새콤한 맛이 냉면과 조화를 이룹니다.

식초의 산 성분은 인체에서 소화되거나

흡수된 영양분을 에너지로 바꾸는 역할을 해줍니다.

 

7. 미역과 두부

미역에 풍부한 칼슘은 다른 칼슘 식품보다

체내 흡수율이 높으며 이런 미역은

사포닌 성분이 많은 콩으로

만든 두부와 궁합이 잘 맞습니다.

사포닌 성분이 미역 속 요오드를 배출시켜줘

체내 요오드 균형을 맞춰주는 역할을 합니다.

 

8. 복어와 미나리

복어는 독성분으로 인해 잘못 섭취하면

목숨까지 잃을 수 있는 음식입니다.

하지만 복어탕을 끓일 때 미나리를 넣으면

맛이 좋아질 뿐만 아니라 해독효과까지

있어 궁합이 좋습니다.

 

9. 시금치와 참깨

시금치에는 수산 성분이 있어

칼슘과 결합하면 체내에서

결석을 만들 수가 있는데

참깨를 함께 섭취하면

결석 예방 효과가 있다고 합니다.

 

음식 궁합이 안 좋은 것

1. 복숭아와 장어

복숭아의 신맛을 내는 유기산이

장을 자극해 장어의 지방이

소화되는 것을 방해하기 때문에

같이 섭취할 경우 설사를

유발한다고 합니다.

 

2. 감과 게

게는 식중독균 번식이 매우 빠른 고단백 식품이고

감에는 수렴 작용을 하는 타닌 성분이 들어 있습니다.

따라서 함께 섭취하면 소화불량을

동반하는 식중독에 걸릴 확률이 높습니다.

 

3. 맥주와 땅콩

맥주와 땅콩은 둘 다 찬 성질이므로

함께 먹으면 장 기능을 떨어뜨리고

땅콩은 단백질, 지방, 비타민B군 등

간을 보호해주는 영양 효율이 높지만

땅콩 껍질을 벗겨 공기에 노출시키면

지방이 산화돼 유해한 과산화지질이

생성되므로 섭취 시 주의를 요합니다.

 

4. 미역과 파

미역에는 콜레스테롤이 혈관에 붙는 것을

방지하고 유해 물질을 해독해 주는

알긴산 성분이 있는데,

파와 함께 조리하면 이 성분의

효능이 떨어지므로 함께 먹는 것은 좋지 않습니다.

 

5. 콩과 치즈

콩에는 인이 다량 함유되어 있어 칼슘이

풍부한 치즈와 함께 먹으면

인과 칼슘이 결합해 인산칼슘을 만들어

체내에서 흡수되지 못하고

몸 밖으로 배출되게 되므로 좋지 않습니다.

 

6. 시금치와 두부

시금치의 옥살산이 두부에 들어 있는

칼슘과 만나면 불용성 옥살산 칼슘이

생성되어 이 수산칼슘이 물에

잘 녹지 않아 결석증의 원인이 됩니다.

 

이상으로 음식 궁합이 좋은 음식

안 좋은 음식에 대해서 살펴보았는데요

제 글이 여러분들에게 조금이나마

도움이 되었기를 바라고

제 티스토리에 방문해 주신 모든 분들

가정에 평화를 빕니다~^^

 

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