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6월의 제철 과일, 매실의 효능과 매실 장아찌 조리법
매실은 대표적인 6월의 제철 과일입니다. 매실의 효능과 매실을 이용하여 만드는 매실 장아찌의 조리법에 대해서 간단하게 알아보겠습니다. 1. 매실의 효능 (1) 풍부한 영양소 매실에는 칼륨, 마그네슘, 구리와 같은 미네랄뿐만 아니라 비타민 A, C, K를 포함한 필수 영양소가 들어 있습니다. 이러한 영양소는 전반적인 건강을 지원하고 다양한 신체 기능에 기여합니다. (2) 소화 건강 매실은 건강한 소화를 촉진하는 섬유질 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 자두의 섬유질은 대변의 부피를 늘려 변비를 예방하고 규칙적인 배변을 촉진합니다. 또한 매실에는 순한 완하제 역할을 하는 천연 당 알코올인 소르비톨이 포함되어 있습니다. (3) 항산화 특성 매실에는 페놀 화합물 및 비타민 C와 같은 항산화제가 풍부합니다. ..
2023. 6. 26. 23:31